Witte balsamico gemaakt van het most van de (witte) Trebbiano-druif. De dressing heeft een lage zuurtegraad en heeft 6 jaar gerijpt op eikenhouten vaten. De balsamico is agrodolce, wat vertaald betekent bitterzoet, of wel een frisse zoetzure balsamico.

Deze witte Balsamico komt uit Modena en is gemaakt door Giuseppe Giusti. Dit bedrijf is opgericht in 1605 en is het oudste azijnhuis van Italië.

Volgens de regelgeving mag dit een condiment genoemd worden. Het mag niet de naam Aceto Balsamico di Modena tradizionale D.O.P. of Aceto Balsamico di Modena I.G.P. dragen. Deze moeten beiden voldoen aan bepaalde eisen. Voldoet het hier niet aan dan wordt het Condimento gemoemd. De kwaliteit kan uitmuntend zijn, maar door de flesvorm en de flesinhoud voldoet het niet aan de eisen, om een Aceto Balsamico di Modena DOP of IGP genoemd te worden.

Heerlijk over geroosterde groenten uit de oven of bbq. Ook lekker door salades, sauzen en marinades.

Ingrediënten: geconcentreerde (wittte) druivenmost, witte wijn azijn. Bevat sulfiet.

Terug naar producten