Bomba-rijst of arroz bomba is de basis voor Spaanse rijstgerechten, zoals paella.
Volgens experts is deze rijst de koning onder de rijstsoorten.
Geleverd in een mooi linnen zakje van 500 gram.
Deze Bomba-rijst komt uit het natuurpark van Albufera, ten Zuid-Westen van Valencia. Het gebied is van de zee gescheiden door een smalle strook land en er wordt al sinds de tijd van de Moren rijst gekweekt. Het is in deze streek dat voor het eerst paella werd gegeten.
De rijst kan twee tot drie keer het eigen volume aan vocht opnemen. Dat betekent dat er meer water voor nodig is dan voor andere rijstsoorten. De rijst zwelt in de breedte en krijgt daardoor een bijna ronde vorm zoals van een bom, vandaar de naam bomba.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.